黑糖吐司
好久沒手揉做吐司，先試試看直接法，沒想到還在放涼階段就被麻糬娘啃掉一顆。(笑)
簡易版提拉米蘇
Costco買了一罐mascarpone，隨意的做了簡易版本免烤提拉米蘇，有電動攪拌器果然方便許多，不用像以前打的好辛苦。
黑糖蛋糕
第一次嘗試有"蛋"打發蛋糕，果然是失敗下場。Orz
尤其是我選擇用全蛋打發，失敗因素可能很多，像是打發到一半我可愛的攪拌棒被我不小心丟到鋼盆，可能就此破壞原先已打發狀況，再者是否隔水加熱方式過熱？！要檢討因素太多，也不一一列舉，反正明天就忘了。(誤)
所以，我的第一個"黑糖蛋糕"，宣告失敗。
芝麻海綿蛋糕
看起來挺有模有樣，不過用黑糖的糖粒似乎仍然太粗，有些糖粒都沒融合進麵糊內。
堅果磅蛋糕與蘇格蘭奶油酥餅
天氣一冷，想起應該做個磅蛋糕，就把家裡僅有的堅果全部丟進去，沒想到麻糬爹很愛耶！
一邊做蛋糕，一邊做奶油酥餅乾，餅乾速度上就快更多，還偷偷加了荳蔻，出爐時香氣十足，不過對於不愛西洋香料者，可能就得斟酌放點。
免揉麵包再出場
天氣太冷，發酵度似乎還不夠，而且又忘了事先抹油，根本無法脫鍋，只好用手拔啦！
可可海綿蛋糕
越來越有蛋糕模樣了？！(笑)
牛奶棒與咖啡奶油酥餅乾
牛奶棒是麻糬娘欽點，昨晚麻糬娘抱怨之前跟他誇下海口說會做牛奶棒，害他都不敢買，硬是等著我做，沒想到我卻一回也沒做過。所以，今天趕緊作一款試看看。
另外則是咖啡奶油酥餅乾，前幾天作的荳蔻口味，麻糬爹不愛，想起家人對咖啡接受度頗高，改做了咖啡口味，手法也比前幾天來得熟捻，銷路應該會好些吧？(笑)
咖啡海綿蛋糕
打蛋又沒注意時間與步驟，烤的好醜呀！！！>"< 紅茶磅蛋糕
做了有蛋與無蛋版本各一，太久沒做無蛋版本，生疏了，時間拿捏也不好烤過頭。
免揉麵包
做個免揉麵包，結果發酵的像顆蘑菇，笑死我了。
stollen麵包
stollen不算是傳統版，一來是自己沒有果乾，二來是我又偷偷添加謎之物，所以好不好吃也不清楚，只好等聖誕夜揭曉？！(誤)
鹹蒸蛋糕
鹹蒸蛋糕則是突然想烤個蛋糕，想著一直還沒嘗試蒸蛋糕口感，就做了。勤做優點就是全蛋打發拿捏的越來越好，接著就是要學著分蛋蛋糕作法囉～
鮮奶吐司
做麵包吐司類雖然一向都比較耗時，卻還是我最初踏入烘焙起因。
不過卻需要花很多時間與功夫，勤練還是重要的。
該來買吐司模了。(笑)
月光餅與蕃薯蛋糕
先做了月光餅，當然一樣非常不按照傳統食譜做，因為太多材料都沒有呀！再者，內餡都爆量了，薄皮根本包不了那滿滿的地瓜餡，那到底是地瓜包餅皮，還是餅皮包內餡呢？
地瓜蛋糕則是為了要繼續消耗剩餘地瓜，便多做了這款。
雙色棋格小餅乾
別人的棋格多半是巧克力，我就是搞怪弄成芝麻。
不過整形成一個漂亮平面並切整齊似乎對我比較難？每次都厚薄不同，真是隨心所至。
綜觀這兩個月，有了一般家用烤箱後，似乎烘焙次數也增加不少，想著以前用超小烤箱還能烤出這麼多餅乾，不得不佩服烤箱耐用度，還得佩服自己以前怎麼這麼有耐心等候。
不知道明年還會不會這麼認真玩耍，希望還有空閒時間能讓我開發新玩意。 (笑)
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